Furthermore, producers of organic matcha tea often work with organic quality certifications and seals that demonstrate compliance with international sustainability standards.
Thanks to its antimicrobial properties, it may help to prevent some infectious diseases and to reduce recovery time. You may notice that you do not catch a cold and you feel better (3).
No se puede exagerar la profunda influencia del Budismo Zen en el desarrollo y cambio de la ceremonia japonesa del té. El ritual está profundamente imbuido de los principios zen, y sirve como medio para encarnar y expresar los principios básicos de la atención plena, la simplicidad y la apreciación del momento presente.
Organic matcha tea is, therefore, produced sustainably, using organic farming techniques to avoid the use of pesticides and other chemicals, responsible water and energy management, and the protection of natural plant habitats.
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El té matcha ceremonial es una variedad especial de té matcha que se ha utilizado durante siglos en la ceremonia macha en polvo japonesa del té, conocida como «Chanoyu» o «Sado».
Matcha Japonés: Suele tener un color verde vibrante y una textura fina. La molienda fina contribuye a su suavidad y a la formación de una espuma característica durante la preparación.
Desde la medición suave y precisa del té en polvo hasta el acto meditativo de batirlo hasta convertirlo en un elixir espumoso, cada movimiento es un seña deliberado impregnado de significado y propósito. Todo el proceso es una danza armoniosa y rítmica, una sinfonía de acciones cuidadosamente orquestadas que culminan en la creación de un vigoroso y vigorizante cuenco de matcha.
Para el consumo diario, se recomienda el graduación culinario, que ofrece un nivelación entre calidad y precio. Evita el té matcha de descenso calidad o categoría de cocina, sin embargo que su sabor y aroma pueden ser decepcionantes.
Aunque existen diferentes calidades, las mejores hojas de té matcha (de graduación ceremonial, aptas para la tradicional ceremonia del té japonesa) se recolectan, se colocan en una superficie plana para proceder al secado (donde se obtiene el tencha) y se someten a un baño de vapor ayer de eliminar los tallos. Finalmente se muelen las hojas hasta conseguir un polvo de textura muy fina y color verde ambiguo.
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